鳓鱼，别名：鲙鱼、白鳞鱼、火鳞鱼、曹白鱼等。鳓鱼是温水性中上层洄游性鱼类。主要渔场在渤海湾、莱州湾、烟威、青海、石岛和海州湾渔场。渔期在5-6月份。
可捕标准是叉长31厘米以上。天津对白鳞鱼格外喜爱。白鳞鱼的鳞含胶质蛋白，可以直接食用，也可以做鱼鳞胶。白鳞鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；白鳞鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。白鳞鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，大约已有5000多年的历史。
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